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小松菜の卵スープ
4人分


【材料】

小松菜-1わ
卵-2個
生しいたけ-2枚
ベーコン-2枚
鶏がらスープの素
塩、こしょう、しょうゆ


【作り方】

1.小松菜はざく切りにする。しいたけは石づきを取って薄切りにする。ベーコンは短冊に切る。

2.鍋に水4カップ、鶏がらスープの素小さじ2、しいたけを入れて煮立て、小松菜を加えてサッとゆでる。塩、こしょう、しょうゆで味を調える。

3.卵を割りほぐし、沸騰した鍋に少しずつ流し入れて、ふんわりとさせる。


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