簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


あじときのこのグラタン
4人分


【材料】

あじ-小4尾
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1/3本
しいたけ-4枚
しめじ、えのきだけ-1パック
牛乳-2カップ
溶けるチーズ
小麦粉、固形スープ
ローリエ
白ワイン、塩、こしょう
バター-40g



【作り方】

1.あじは3枚におろし、長さを半分に切って、塩、こしょうをふる。玉ねぎは薄切り、にんじんは薄い輪切りにする。しいたけは軸を取り、半分にそぎ切りする。しめじ、えのきは石づきを取ってほぐす。

2.フライパンに玉ねぎ、にんじんを敷き、あじを並べ、きのこを上からのせる。白ワインをかけて10分置き、フタをして火にかけ蒸し煮にする。

3.鍋にBのバターを溶かして焦がさないように小麦粉大さじ3を加えて炒める。サラサラになったら、固形スープの素1/2個、水1/2カップを加えて混ぜる。牛乳2カップも加えてローリエ1枚を入れて煮詰める。塩、こしょうで味を調える。

4.耐熱皿に2の具材を入れ、3のソースをかける。上からチーズをのせて220度のオーブンで焼き色がつくまで焼く。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る