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肉みそ生春巻き
4人分


【材料】

合いびき肉-600g
水菜、かいわれ菜、にんじん-各適量
生春巻きの皮-4枚
しょうゆ、酒
ポン酢、ごまだれ-好みで
甜麺醤、サラダ油



【作り方】

1.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒める。甜麺醤大さじ2、しょうゆ、酒各大さじ1、こしょう少々を加えて、全体に混ざったら取り出し、冷ます。

2.にんじんは細切りにする。水菜、かいわれ菜は包みやすい長さに切る。生春巻きの皮を水にくぐらせて、濡れふきんの上にのせてもどす。

3.生春巻きの皮で1の肉みそ、2の野菜を巻く。半分に切って皿に盛る。ポン酢やごまだれなどをつけて食べる。




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