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キャベツのコールスロー
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
キャベツ-4枚
玉ねぎ-1/4枚
ピーマン(緑、赤)-各1個
酒、塩、こしょう

-A-混ぜ合わす
マヨネーズ-大さじ2
オリーブ油-大さじ2
酢-小さじ2
塩、こしょう-各少々



【作り方】

1.鶏肉は塩、こしょうし、酒大さじ2、水大さじ1をふる。ラップをして電子レンジで2分30秒加熱し、そのまま冷ます。粗熱が取れたら、粗くほぐす。

2.キャベツ、玉ねぎは薄切りにして、塩をふって水けを絞る。ピーマンは種をとってせん切りにする。

3.ボウルに野菜、鶏肉を入れてAのドレッシングであえる。




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