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かぶのサラダ
4人分


【材料】

かぶ-3個
かにかまぼこ-4本
卵-2個
塩、こしょう
サラダ油

-A-
白ワインビネガー-大さじ1
粒マスタード-小さじ1
オリーブ油-大さじ2
塩、こしょう



【作り方】

1.かぶは皮をむいて薄いくし形に切り、塩でもんでしんなりさせる。かぶの葉は熱湯でゆでて水にとり、小口切りにする。かにかまぼこはほぐす。

2.卵は溶きほぐして、塩、こしょうする。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、炒り卵を作る。

3.ボウルにAの調味料、かぶ、かぶの葉、かにかまぼこ、炒り卵を加えてあえて器に盛る。




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