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麻婆丼
4人分


【材料】

ひき肉-200g
干ししいたけ-4枚
豆腐-2丁
長ねぎのみじん切り-1本分
しょうが、にんにくのみじん切り-各1かけ分
水溶き片栗粉
サラダ油、ごま油

-A-混ぜ合わす
湯-1カップ
ウェイパー-小さじ1
酒-大さじ2
しょうゆ-大さじ4
砂糖



【作り方】

1.干ししいたけは水でもどしてみじん切りにする。豆腐はさいの目に切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1、しょうが、にんにく、長ねぎのみじん切り、豆板醤小さじ1を入れて炒める。香りが出たら、ひき肉、しいたけを加えてさらに炒める。 3.Aの調味料を加え、煮立ってきたら豆腐を加える。

4.水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油をたらす。




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