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えびと長いものカレークリーム煮
4人分


【材料】

えび-20尾
長いも-300g
にんにく-1かけ
グリーンピース(冷凍)-1/4カップ 白ワイン
バター、薄力粉、塩

-A-
牛乳-1,1/3カップ
洋風スープの素、カレー粉-各大さじ1
ケチャップ-大さじ2
ローリエ-1枚



【作り方】

1.えびは背ワタを取り、塩、ワインをふり、小麦粉をまぶす。にんにくはみじん切り、長いもは皮をむいて長さ4cmに切って縦に4つ割りにする。

2.フライパンにバター大さじ2、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらえびを焼く。えびに焼き色がついたら長いも、Aの調味料を加えて煮込む。最後にグリーンピースを加えて火を通し、器に盛る。




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