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たらとじゃがいものにんにくスープ
4人分


【材料】

たら-3切れ
じゃがいも-2個
玉ねぎ-1/2個
赤唐辛子-1本
にんにくのみじん切り-2かけ分
パセリのみじん切り
洋風だしの素-小さじ1
塩、こしょう
オリーブ油



【作り方】

1.たらは皮と骨を取り除きひと口大に切る。じゃがいもは小さめのひと口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。赤唐辛子は種を除く。 2.鍋にオリーブ油、にんにくを入れて炒める。香りがたったら赤唐辛子、じゃがいも、玉ねぎを入れて炒める。

3.じゃがいもが透き通ってきたら水5カップ、だしの素小さじ1を加えて柔らかくなるまで煮る。

4.鍋にたらを加えてひと煮し、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、パセリを散らす。




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