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もやしのチャプチェ
4人分


【材料】

もやし-1袋
豚ひき肉-100g
にんじん-1/3本
しめじ-1パック
春雨-50g
にんにく、しょうがのみじん切り-1かけ分
赤唐辛子の小口切り-1本分
コチュジャン
ごま油

-A-
酒-大さじ3
しょうゆ-大さじ2,1/2
みりん-大さじ2
水-1カップ
鶏がらスープの素-小さじ1



【作り方】

1.春雨は熱湯で戻し、食べやすい大きさに切る。にんじんは細切りに、しめじは石づきを取り除いてほぐす。

2.フライパンにごま油大さじ1、にんにく、しょうが、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出たらひき肉を加えてほぐし炒める。

3.肉の色が変わってきたらにんじん、しめじ、もやしを加えて炒め合わせる。Aの調味料、春雨を加えて混ぜながら炒める。最後にコチュジャン、ごま油小さじ1を加えて混ぜる。




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