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いわしの梅煮
4人分


【材料】

いわし-4尾
梅干-2個
大根おろし-6cm分
しょうがの薄切り-1かけ分

-A-
だし汁-2カップ
酒、しょうゆ、みりん-各大さじ2



【作り方】

1.いわしは頭を取って腹を開いてワタを取り出し、水洗いする。

2.鍋にAの調味料を入れ、梅干、しょうがを加えて煮立てる。いわしを入れて落し蓋をし、中火で煮る。

3.鍋からしょうがを取り出し、水けを軽く絞った大根おろしを加えてサッと煮て器に盛る。




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