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鶏肉の野菜あんかけ
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
もやし-1袋
にんじん、ピーマンなど-適宜
にんにくのすりおろし-小さじ1/2
にんにくの薄切り-8枚
酒、塩、こしょう、砂糖
水溶き片栗粉-水大さじ1と片栗粉大さじ1
サラダ油



【作り方】

1.鶏肉は大きめのひと口大に切り、にんにくのすりおろし、塩、こしょうをもみ込む。野菜は細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を入れて焼く。全体に焼き色がついたら酒大さじ1をふってフタをして蒸し焼きにする。

3.鶏肉を取り出し、野菜、にんにくの薄切りを入れて炒める。全体に油が回ったら水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

4.器に鶏肉を盛り、上から野菜あんかけをかける。




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