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えび団子
4人分


【材料】

むきえび-200g
玉ねぎ-1/2個
しいたけ-4枚
食パン(8枚切)-2枚
片栗粉、塩、酒
ケチャップ
揚げ油



【作り方】

1.えびは背ワタを取り、包丁で細かくたたく。玉ねぎはみじん切りにして、片栗粉大さじ1をまぶす。しいたけは石づきを取ってみじん切りにする。食パンは5mm角に切る。

2.ボウルにむきえび、塩小さじ1/3、酒小さじ1を入れて混ぜ、玉ねぎ、しいたけを加えてさらによく混ぜる。

3.バットに食パンを広げ、2のタネを落としていく。パンを周りにつけて丸める。

4.170度の揚げ油でこんがりと揚げる。皿に盛り、ケチャップを添える。




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