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じゃがいもとザーサイのピリ辛炒め
4人分


【材料】

じゃがいも-3個
ザーサイ薄切り-50g
赤唐辛子-1本
酒-大さじ2
しょうゆ-小さじ2
サラダ油



【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて縦半分に切り、厚さ5mmの半月切りにして水にさらす。ザーサイは粗く刻む。赤唐辛子はぬるま湯につけてもどし、横半分に切って種を取る。

2.じゃがいもをザルに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、じゃがいもと赤唐辛子を炒める。まわりが透き通ってきたら酒を入れ、汁けをとばすように炒める。ザーサイを加え、さらに炒め合わせる。しょうゆを全体にふって手早く炒め、皿に盛る。




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