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ほたてとれんこんのソテー
4人分


【材料】

帆立貝柱(生食用)-8個
れんこん-400g
パセリのみじん切り
薄力粉
塩、粗びき黒こしょう
オリーブ油、バルサミコ酢



【作り方】

1.れんこんは皮をむいて厚さ1cmに切る。ほたてと一緒に塩をふって、薄力粉をまぶす。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、れんこんを両面焼く。れんこんを取り出してフライパンをサッとふく。オリーブ油大さじ2を熱し、ほたてをサッと焼く。れんこんを戻し入れ、バルサミコ酢1/4カップを加えて全体をからめる。

3.皿にほたて、れんこんを盛り、パセリ、こしょうをふる。




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