簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


揚げ豆腐の和風サラダ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
なす-3個
きゅうり-1本
トマト-大1個
レタスの葉-4〜5枚
小麦粉、揚げ油

-A-混ぜ合わせる
サラダ油、ごま油、酢-各大さじ1
しょうゆ-大さじ2



【作り方】

1.豆腐は水きりをする。厚みを半分に切り、1.5cm角に切る。なすはへたを切り落とし、きゅうりとともに縦4つに切って、端から幅1cmに切る。トマトはへたを取り、1cm角に切る。レタスはひと口大にちぎる。

2.豆腐の表面に薄く小麦粉をまぶしつける。揚げ油を中温に熱し、豆腐を入れて薄く色づくまで揚げる。続いてなすを入れて揚る。

3.器にレタスを敷いて豆腐、なす、きゅうり、トマトを合わせて盛る。Aの調味料を食べる直前にかける。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る