簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


なすの田舎煮
4人分


【材料】

なす-6個
そうめん-2束
赤唐辛子-小2本
砂糖、しょうゆ
サラダ油



【作り方】

1.そうめんは袋の表示通りにゆでる。なすはガクを取って縦に切る。皮に格子状の切り込みを入れて、2つに切り、水につけてアクを抜く。赤唐辛子は半分に切ってタネを取り除く。

2.鍋にサラダ油大さじ3を熱し、なすと赤唐辛子を炒める。 水1,1/2カップを加え、煮立ったら砂糖大さじ1,1/3を入れて4〜5分煮る。しょうゆ大さじ3を加えて、落し蓋をして煮汁が半分くらいになるまで煮る。

3.なすが柔らかくなったら、しょうゆ大さじ1を加え、そうめんを入れてひと煮する。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る