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豚肉と春菊のペペロンチーノ
4人分


【材料】

春菊-1わ
豚肉肩ロース-2枚
スパゲティ-300g
にんにく-3かけ
赤唐辛子-2本
塩、こしょう、薄力粉
しょうゆ
オリーブ油



【作り方】

1.春菊は葉をちぎる。にんにくは輪切り、赤唐辛子は半分にちぎって種を取り除く。豚肉は幅1cmに切り、塩、こしょう、薄力粉をまぶす。スパゲティは袋の表示通りにゆでる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて火にかける。にんにくがきつね色になったら取り出し、赤唐辛子を入れ、豚肉を炒める。

3.スパゲティが茹で上がったら湯をきり、2のフライパンに加える。しょうゆ大さじ1をふり、春菊を加えサッと炒め、器に盛る。最後に取り出したにんにくを散らす。




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