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切干大根のハリハリサラダ
4人分


【材料】

切干大根-40g
ハム-2枚
卵-2個
きゅうり-1本
塩、片栗粉、サラダ油

-A-混ぜ合わせる
サラダ油-大さじ4
酢-大さじ2
しょうゆ-大さじ1
ラー油-小さじ2
砂糖-少々 白炒りごま-大さじ2



【作り方】

1.切干大根は水でもどし、熱湯をかけて食べやすい長さに切り、水けを絞る。卵は溶きほぐして、塩、片栗粉少々を混ぜる。ハム、きゅうりはせん切りにする。

2.フライパンに油を薄くひき、薄焼き卵を作り、せん切りにする。

3.ボウルにAの調味料、切干大根を加えて混ぜる。ハム、きゅうり、卵も混ぜ合わせる。




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