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砂ぎもの南蛮漬け
4人分


【材料】

砂ぎも-250g
セロリ-1本
プチトマト-1パック
片栗粉、揚げ油

-A-
ポン酢しょうゆ-1/2カップ
赤唐辛子の小口切り-1本分
トマトケチャップ-大さじ2
砂糖-小さじ1



【作り方】

1.セロリは筋を取って幅2mmの斜め切り、葉は食べやすくちぎる。プチトマトはヘタを取って縦半分に切る。砂ぎもはかたい筋があれば取り除き、厚さ5mmに切って片栗粉をまぶす。

2.フライパンに揚げ油を1cmほど入れて中温に熱し、砂ぎもを揚げる。

3.ボウルにAの調味料を入れ、砂ぎも、セロリ、トマトを加えてあえる。




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