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れんこんつくね
4人分


【材料】

鶏ひき肉-600g
れんこん-240g
長ねぎのみじん切り-1本分
しょうがのすりおろし-1/2かけ分
溶き卵-1個分
白いりごま、黒いりごま
しょうゆ、酒、塩、酢



【作り方】

1.れんこんは皮をむいて粗みじん切りにし、酢水にさらす。

2.ボウルに鶏ひき肉、ねぎ、しょうが、れんこん、しょうゆ大さじ1/2、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れて練り混ぜる。溶き卵を少しずつ入れて固さを調節する。竹串に棒状つける。

3.グリルを熱し、つくねを並べてごまをふる。しょうゆ、みりん各大さじ1を混ぜたタレをつけながら両面こんがりとするまで焼く。




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