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そら豆のそぼろ煮
4人分


【材料】

そら豆-100g
鶏ひき肉-240g
だし汁-4カップ
しょうがの薄切り-4枚
塩、サラダ油

-A-
みりん-大さじ4
砂糖-大さじ2
しょうゆ-大さじ1強
塩-小さじ1



【作り方】

1.そら豆は塩を加えた熱湯でゆでて、冷水にとって冷まし、薄皮をむく。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、鶏ひき肉を加えてほぐすように炒める。ポロポロになったらだし汁、しょうがを加え、Aの調味料で味を調える。

3.煮立ったら最後にそら豆を加えてサッと煮る。




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