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トマトと鶏肉の蒸し煮
4人分


【材料】

鶏むね肉-4枚
玉ねぎ-2個
トマト-2個
塩、粗びきこしょう
サラダ油



【作り方】

1.鶏肉は皮を取り除き、塩をふる。しばらく置いてサッと水洗いし、水けをふいて食べやすい大きさのそぎ切りにする。玉ねぎ、トマトは幅5mmの輪切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、トマト、鶏肉、塩、こしょう、玉ねぎ、トマト、塩、こしょうの順に重ね、サラダ油大さじ2を回しかける。

3.フタをして10分ほど蒸し焼きにする。




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