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トマトとチキンのスパゲティ
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
プチトマト-2パック
スパゲティ-320g
青じその葉-10枚
にんにくのみじん切り-1かけ分
塩、こしょう
オリーブ油、サラダ油



【作り方】

1.鶏肉は塩をふってしばらく置く。プチトマトはヘタを取る。青じそはせん切りにする。スパゲティは袋の表示通りゆでる。

2.フライパンにサラダ油少々を熱し、鶏肉の皮側から両面焼く。取り出して幅1cmに切る。

3.フライパンをふいて、オリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。トマトを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。スパゲティのゆで汁1/2カップを加える。ゆで上がったスパゲティを加えてからめる。器に盛り、鶏肉、青じそをのせる。




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