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アンチョビ風味の野菜炒め
4人分


【材料】

豚肉肩ロース-240g
キャベツ-4枚
にんにく-2かけ
アンチョビ-4枚
粒マスタード-大さじ1
白ワイン-大さじ2
塩、こしょう
オリーブ油



【作り方】

1.豚肉、キャベツは食べやすい大きさに切る。豚肉に塩、こしょうをふる。にんにくは薄切りにする。アンチョビは粗く刻む。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、にんにく、アンチョビを炒め、さらに豚肉を加えて炒める。

3.肉に火が通ってきたらキャベツを加えて、白ワインをふる。塩、こしょう、粒マスタードで味を調える。




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