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鶏肉の照り焼き
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
トマト-3個
玉ねぎ-1個
にんにく-1かけ
赤唐辛子-2本
バジル-5枚
塩、こしょう
オリーブ油

-A-混ぜ合わせる
しょうゆ、酒-各大さじ3
みりん-大さじ2
砂糖-大さじ1
バジル-5枚



【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。トマトは皮をむいてざく切りにする。バジルはちぎる。玉ねぎは薄切りにして水にさらす。にんにくはたたいてつぶす。

2.ボウルにバジル、トマト、塩、こしょう、オリーブ油大さじ1を混ぜ合わせる。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、唐辛子を入れて炒め、香りが出たら、鶏肉を焼き色がつくまで焼く。Aのたれを加えて煮詰める。

4.皿に2のトマト、3の鶏肉、玉ねぎを順にのせる。




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