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くらげとみょうがの酢の物
4人分


【材料】

塩くらげ-150g
みょうが-2個
きゅうり-1本
甘酢しょうが-50g

-A-
砂糖-大さじ2
酢-大さじ3
しょうゆ、ごま油-各大さじ1



【作り方】

1.くらげは水につけて塩抜きし、お湯をかける。再び水につけ、何度か水を替えて、ひと晩冷蔵庫に入れて戻す。

2.みょうが、きゅうり、しょうがはせん切りにする。くらげは塩もみする。

3.ボウルにAの調味料、くらげを入れてしばらく置く。食べる直前にみょうが、きゅうり、しょうがを加えてあえる。




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