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豆腐と豚肉の梅煮
4人分


【材料】

豚肉バラ薄切り-150g
絹ごし豆腐-2丁
さやいんげん-8本
梅干-3個
鶏がらスープの素
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1/2と水大さじ1
酒、塩、ごま油



【作り方】

1.豆腐は食べやすい大きさに切る。いんげんは斜め薄切りにする。梅干は種を取り除き包丁でたたく。豚肉は幅3cmに切る。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら酒大さじ2、塩少々、鶏がらスープの素小さじ1、水1カップを加える。煮立ったら梅干、豆腐を加えて温める。

3.最後にいんげんを加えてサッと煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。




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