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あじのマリネ
4人分


【材料】

あじ(生食用)-4尾
なす-2本
トマト-2個
レモン汁-1/4個分
バジルの葉
塩、こしょう
オリーブ油



【作り方】

1.あじは3枚におろし、皮に塩をふってしばらく置く。水けが出てきたら洗って皮をむく。塩、こしょうをふって、オリーブ油大さじ3をふりかけてしばらく置く。なすは厚さ1cmの斜め切りにしオリーブ油を塗ってグリルで焼いて、塩、こしょうをふる。トマトは皮、種を取り除き、1cm角に切る。

2.あじ、なす、トマト、バジルの葉、レモン汁をあえる。




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