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チンゲン菜とひき肉のはるさめ炒め
4人分


【材料】

豚ひき肉-150g
干ししいたけ-3枚
はるさめ-100g
チンゲン菜-2株
赤唐辛子-1本
にんにくのみじん切り-1かけ分
豆板醤-小さじ2/3
鶏がらスープの素-小さじ1,1/2
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ1/2と水大さじ1
ごま油

-A-
酒-大さじ2
しょうゆ-大さじ3
こしょう-少々



【作り方】

1.干ししいたけはもどして薄切りにする。はるさめはもどして食べやすい長さに切る。チンゲン菜は葉と茎に分けてざく切りにする。唐辛子は種を取り除く。。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、にんにく、唐辛子、豆板醤を加えてさらに炒める。チンゲン菜、しいたけを加えて軽く炒め合わせる。

3.Aの調味料を順に加えて、はるさめを加える。スープの素、水1,1/2カップを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつける。




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