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カレー風味のかぼちゃソテー
4人分


【材料】

かぼちゃ-1/8個
スナップえんどう-100g
にんにくの薄切り-1かけ分
ケチャップ、カレー粉
塩、こしょう
白ワイン
オリーブ油



【作り方】

1.かぼちゃ、スナップえんどうは耐熱皿にのせてラップをかけて電子レンジで約2分加熱する。粗熱がとれたらかぼちゃを食べやすい大きさに切る。

2.ボウルにケチャップ大さじ1、カレー粉大さじ1/2、塩、こしょう各少々を入れ、1の野菜を加えてよく混ぜる。

3.フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかける。香りが出たら2を加えて炒める。

4.白ワイン大さじ1を加えてフタをして蒸し焼きにする。




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