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にんじんとセロリのクリーム煮
4人分


【材料】

にんじん-1本
セロリ-2本
干しえび-40g
鶏がらスープの素-小さじ2
牛乳-2カップ
酒-小さじ2
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ1
塩、こしょう
サラダ油



【作り方】

1.干しえびはぬるま湯に入れてもどす。にんじんは皮をむいてすりおろす。セロリは筋を取り、細切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、干しえび、にんじん、セロリを炒め、酒、塩をふる。湯2カップ、鶏がらスープの素を加えて煮る。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。再び煮立ったら、牛乳を加えてひと煮させる。

3.器に盛り、こしょうをふる。




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