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鶏肉のすまし汁
4人分


【材料】

鶏ささみ-3本
万能ねぎ-2本
カットわかめ(乾燥)-2つまみ
酒、塩、しょうゆ
片栗粉、七味唐辛子



【作り方】

1.鶏ささみは筋を取り除き、そぎ切りにし、酒、塩をふって片栗粉をまぶす。万能ねぎは長さ3cmに切る。

2.鍋にだし汁3,1/2カップを入れて煮立て、わかめを加え、酒大さじ1、塩小さじ2/3、しょうゆ少々で味を調える。ささみを加えてひと煮たちさせ、万能ねぎを加える。

3.器に盛り、好みで七味唐辛子をふる。




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