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かぼちゃときのこのキムチグラタン
4人分


【材料】

かぼちゃ-400g
エリンギ-2本
しめじ-1パック
豆乳-400cc
片栗粉、ピザ用チーズ
酒、キムチの素
サラダ油



【作り方】

1.かぼちゃとエリンギは厚さ5mmのひと口大に切る。しめじは石づきを落とし、小房にわける。きのこをボウルに入れて酒大さじ2をふる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、かぼちゃを柔らかくなるまで焼いて取り出す。

3.2のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、きのこを炒める。火が通ったらかぼちゃを戻し入れ、キムチの素小さじ2を加えてサッと混ぜて耐熱皿に入れる。

4.小鍋に豆乳と片栗粉大さじ1,1/3を入れて火にかける。とろみが出てひと煮たちしたら火を止める。3にかけ、キムチの素大さじ3をかける。

5.ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで約8分焼く。




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