簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


牛肉とじゃがいもの炒めもの
4人分


【材料】

牛肉こまぎれ-150g
じゃがいも-3個
セロリ-1本
マッシュルーム-75g
にんにく-2かけ
赤唐辛子-1本
塩、こしょう
パセリのみじん切り
オリーブ油-大さじ3



【作り方】

1.牛肉は塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむいて棒状に切って水にさらす。セロリは筋を取って細切りにする。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取って粗みじん切りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて炒める。香りが出たら、牛肉を加えて炒め、肉の色が変わったら取り出す。オリーブ油大さじ2を足してじゃがいもを炒め、透き通ってきたらセロリを加えて、牛肉を戻し入れる。

3.全体がなじんだら、マッシュルームを加えてサッと炒め、塩、こしょうで味を調える。皿に盛り、パセリを散らす。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る