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クラムチャウダーパスタ
4人分


【材料】

あさりの水煮-100g
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1本
じゃがいも-1個
セロリ-1本
ベーコン-4枚
ショートパスタ-320g
にんにく-1かけ
牛乳-400cc
生クリーム-100cc
ローリエ、セロリの葉-各適宜
小麦粉、バター
塩、こしょう



【作り方】

1.にんにくは包丁でつぶす。玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、セロリはさいの目に切る。ベーコンは幅1cmに切る。パスタは袋の表示通りにゆでる。

2.鍋にバター大さじ4、にんにくを入れて火にかけ、香りが出たらベーコンを入れて炒める。玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。玉ねぎが透き通ったら、小麦粉を入れてさらに炒める。あさりの汁と水を合わせて600ccにしたものを加え、ローリエ、セロリの葉を加えて煮込む。野菜が柔らかくなってきたら、牛乳、じゃがいもを加えてさらに煮込む。

3.最後にパスタ、あさり、生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうで味を調える。




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