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きのこ豆腐
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
生しいたけ-4枚
しめじ-1パック
えのきたけ-1袋
なめこ-1袋
だし汁-4カップ
水溶き片栗粉-片栗粉、水各大さじ1
万能ねぎの小口切り
塩、しょうゆ



【作り方】

1.しいたけは石づきを取り、4つに切る。しめじは石づきを取って小房に分ける。えのきたけは根元を切り落として、長さを半分に切る。

2.鍋にだし汁、塩、しょうゆ各小さじ1を入れて温める。きのこを加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れる。豆腐をひと口大にちぎりながら加えて、温める。

3.器に盛り、万能ねぎを散らす。




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