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なすのひき肉ドレッシングサラダ 4人分 【材料】 なす-6本 豚ひき肉-100g 玉ねぎ-1/2個 にんじん-3cm セロリ-5cm にんにく-1かけ オリーブ油 -A-混ぜ合わせる オリーブ油-大さじ4 酢-大さじ6 白ワイン-大さじ3 砂糖-大さじ1 【作り方】 １．にんじん、玉ねぎ、セロリ、にんにくはすべてみじん切りにする。 ２．フライパンにオリーブ油を少量入れ、1の野菜、ひき肉を炒める。冷めたらAのドレッシングに混ぜる。 ３．なすはガクを切り、縦に十字に切り込みを入れてオーブントースターで焦がさないように15分焼く。 ４．なすを皿に盛り、2のドレッシングをかける。 |