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あさりの中華蒸し
4人分


【材料】

あさり-むき身200g
にら-1わ
にんにくの薄切り-1かけ分
赤唐辛子-1本分
酒、しょうゆ、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.あさりは砂出しをし、殻をこすって洗う。にらは長さ5cmに切る。赤唐辛子は粗く刻んでおく。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱してにんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出たらあさりを入れ、酒、しょうゆ各大さじ1、水1/2カップ、
  こしょうを加える。

3.あさりの口が開いてきたら、にらを加えてフタをして、あさりに火が通るまで蒸し煮にする。




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