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豚肉の中華風から揚げサラダ
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-400g
長ねぎの白い部分-1本分
レタスの葉-8枚
にんじん-1/2本
片栗粉、揚げ油

-A-
しょうゆ、酒-各大さじ1
しょうがの絞り汁-小さじ1

-B-
サラダ油、酢、しょうゆ-各大さじ3
ごま油-小さじ2
ラー油、砂糖-各少々



【作り方】

1.豚肉はひと口大に切り、Aの調味料をもみ込む。長ねぎは芯の部分を取り除いて白髪ねぎにし、芯の部分はみじん切りにしてBの調味料に混ぜ合わす。レタス、にんじんはせん切りにする。

2.豚肉に片栗粉をまぶして、中温の揚げ油でカリッと揚げる。

3.皿に野菜を敷き、豚肉をのせる。Bのドレッシングを回しかけて、白髪ねぎをのせる。




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