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かぶと鶏肉のこしょう炒め
4人分


【材料】

かぶ-8個
鶏むね肉-360g
塩、粗びき黒こしょう、酒
サラダ油



【作り方】

1.かぶは洗って葉を落とす。皮つきのまま縦に幅7mmに切る。葉は長さ5cmに切って塩をふって水けを絞る。鶏肉はそぎ切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、かぶを入れて両面に焼き色をつけて取り出す。続けて鶏肉を炒め、火が通ったら、かぶの葉、酒大さじ1を加えて炒め合わせる。かぶを戻し入れて、塩、粗びき黒こしょうで味を調え、器に盛る。




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