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キャベツと白身魚の和風サラダ
4人分


【材料】

新キャベツ-6枚
白身魚の切り身-2切れ
新玉ねぎ-1/2個
青じその葉-10枚
白いりごま、塩、こしょう
片栗粉、揚げ油

-A- 混ぜあわす
米酢-大さじ2,1/2
しょうゆ、みりん、サラダ油-各大さじ1


【作り方】

1.キャベツは一口大にちぎり、青じその葉は小さくちぎって、ともに水に浸してパリッとさせて水けをきる。キャベツは塩をふって軽くもむ。玉ねぎは薄切りにする。白ごまは粗く刻む。

2.白身魚を一口大のそぎ切りにする。塩、こしょうをふって、片栗粉を薄くまぶす。中温の揚げ油できつね色に揚げる。

3.器にキャベツ、玉ねぎ、青じそ、白身魚を加えてごまをふり、ドレッシングをかけて食べる。


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