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豚肉の梅肉蒸し
4人分


【材料】

豚肉うすぎり-300g
梅干し-4コ
しょうゆ-大さじ1
みりん-大さじ1
大葉-5枚
白ねぎ-1本


【作り方】

1.梅干しは種をのぞいて包丁でたたく。ボウルに梅、しょうゆ、みりん各大さじ1、粗みじんにした大葉を入れて混ぜる。

2.豚肉を広げ、1の梅をうすく塗り、3つにたたみ耐熱の器に並べ、ラップをして肉が白っぽくなるまで電子レンジで加熱する。

3.白ねぎは5cmのせん切りにし、水にさらす。

4.2の上に水切りしたねぎを置き、再び30秒ほど軽く加熱する。


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