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里いもカレー
4人分


【材料】

里いも-10コ
ごぼう-1本
牛薄切り肉-300g
カレールウ(市販品)-1箱
しょうゆ-大さじ1/2

サラダ油


【作り方】

1.里いもは皮をむいて塩でもみ、さっと洗ってぬめりを落とす。大きければ一口大切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、アクを抜く。牛肉は食べやすい大きさに切る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱して牛肉、ごぼうを炒め、全体に油が回ったら里いもを加えて炒める。

3.水適量(カレールウに表示の分量)を加えて煮、野菜がやわらかくなったらいったん火を止めてカレールウを混ぜる。

4.仕上げにしょうゆを加えてひと混ぜする。


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