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メレンゲオムレツ
4人分


【材料】

卵-4個
玉ねぎ-1/2個
ミックスベジタブル-1カップ
塩、こしょう
バター、サラダ油


【作り方】

1.玉ねぎはみじん切りにする。卵は卵白と卵黄に分ける。ボウルに卵白と塩少々を入れて角が立つくらいよく泡立てたら、卵黄を加えてさっと混ぜる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、ミックスベジタブルを炒め、塩、こしょうする。

3.フライパンにバター大さじ1/2を入れて火にかけ、卵液の1/4量を入れ、その上に野菜をのせて巻いて焼く。残り3個も同様に焼く。


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