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ベトナムフォー風うどん
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
うどん-4玉
もやし、香菜
塩、酒、しょうゆ
鶏がらスープの素


【作り方】

1.鶏肉はそぎ切りにする。鍋に水1カップ、塩小さじ1/2、酒大さじ3を入れて沸かし、鶏肉をゆでる。鶏肉を取り出して手で裂く。

2.残ったゆで汁に水6カップ、鶏がらスープ大さじ1,1/2、しょうゆ大さじ1,1/2、塩小さじ1/3を加えて煮立てる。

3.うどん、もやしはサッと湯を通し、器に盛る。香菜をのせ2のスープを入れる。


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