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トマトのスープ
4人分


【材料】

トマト-大4個
むきえび-150g
玉ねぎ-1/2個
にんにく-1かけ
赤唐辛子-1本
カレー粉-小さじ1
塩、こしょう
チリパウダー


【作り方】

1.むきえびは塩水で洗う。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。トマトはざく切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子をちぎって入れて熱し、香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらカレー粉を加える。

3.えびを加えて炒め、色が変わったらトマトを入れる。水2カップを加えて煮込む。塩、こしょう、チリパウダーで味を調える。


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