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豚肉のしょうがあんかけ
4人分


【材料】

豚肉もも薄切り-300g
サニーレタス-6枚
おろししょうが-大さじ1
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ1と水大さじ2
片栗粉
揚げ油

-A-
だし汁-1カップ
塩-少々
しょうゆ-小さじ1
みりん-小さじ2


【作り方】

1.豚肉は長さ7cmに切り、しょうゆ、酒各大さじ1をもみ込む。

2.鍋にAの調味料を入れてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。火からおろし、しょうがを加える。

3.豚肉に片栗粉をまぶして、170度の揚げ油に広げながら入れてカリカリに揚げる。

4.油をきって、サニーレタスを敷いた皿に盛り付け、2のあんをかける。


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