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鶏肉のカレーソース
4人分


【材料】

鶏もも肉-400g
玉ねぎ-1/2個
しめじ-1パック
トマト-1個
にんにく-1かけ
バター、カレー粉
鶏がらスープの素
塩、こしょう、小麦粉


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうをし、小麦粉をまぶす。玉ねぎ、にんにくはみじん切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。トマトは1cm角に切る。

2.鍋にバター大さじ1を溶かし、鶏肉に焼き色をつけて取り出す。玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、あめ色になってきたら、しめじ、カレー粉を加えてさらに炒める。

3.鶏肉を鍋に戻しいれ、トマト、鶏がらスープの素小さじ1、湯1カップ、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れてとろみがつくまで煮詰める。


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