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牛肉と大豆のカレー
4人分


【材料】

牛肉-240g
大豆の水煮-120g
玉ねぎ-1個
にんじん-2/3本
ピーマン-2個
カレールウ-80g
ご飯-4人分
固形スープの素、ローリエ
塩、こしょう
サラダ油


【作り方】

1.玉ねぎはくし切り、にんじん、ピーマンは乱切りにする。

2.牛肉に塩、こしょうをし、サラダ油少々を入れて熱したフライパンで焼き色がつくまで焼いて取り出す。サラダ油少々を足して玉ねぎ、にんじんを炒め、牛肉、大豆、水5カップ、固形スープの素、ローリエを入れて煮込む。

3.カレールウ、ピーマンを加えてとろみがつくまで煮込む。

4.皿にご飯を盛り、カレーをかける。


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