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黒ごまカレー
4人分


【材料】

鶏肉-600g
なす-4本
しいたけ-8枚
たまねぎ-1個
にんじん-1/2本
カレールウ-400g
すり黒ごま-1/2カップ
ごはん-4人分



【作り方】

1.玉ねぎ、にんじんはみじん切りにする。鶏肉はひと口大に切る。なす、しいたけはひと口大に切り、サラダ油大さじ1で炒めて取り出しておく。

2.鍋にサラダ油大さじ1を加え、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりしてきたら鶏肉を加えて炒める。表面の色が変わったら水560ccを加えて煮込む。

3.火を止めてカレールウを入れて、弱火で煮込む。

4.ご飯の上に3のカレーをかけて、取り出したなす、しいたけをのせ、黒ごまをかける。


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